TEKNIK PEMBESARAN IKAN BANDENG

Judul              : TEKNIK PEMBESARAN IKAN BANDENG

Pembimbing : Jumadil, S.pd dan Marten bartho, S.Pi

Abstrak         : budidaya adalah tempat memelihara suatu komoditi peraiaran, dan sama   halnya dengan pembesaran ikan bandeng (chanos-chanos) di tambak adalah tempat dimana untuk membesarkan ikan, agar dapat menjadi ikan yang layak di konsumsi.

PENDAHULUAN

BAB I

A.     Latar  Belakang

Sebagai  negara  maritim,  Indonesia  mempunyai  potensi yang  besar  dalam  perikanan,  baik  perikanan  air  tawar,  air  payau maupun  air  laut.  Menurut  Saparinto  (2007),  potensi  akuakultur  air payau,  yakni  dengan  sistem  tambak  diperkirakan  mencapai  931.000 ha  dan  hampir  telah  dimanfaatkan  potensinya  hingga  100%  dan sebagian  besar  digunakan  untuk  memelihara  Ikan  Bandeng  (Chanos-chanos Forsk)  dan  Udang  (Pennaeus sp.).

Ikan  Bandeng  merupakan  suatu  komoditas  perikanan  yang  memiliki  rasa  cukup  enak  dan  gurih  sehingga  banyak  digemari  masyarakat.  Selain  itu,  harganya  juga  terjangkau  oleh  segala  lapisan  masyarakat.  Ikan  Bandeng  digolongkan  sebagai  ikan  berprotein  tinggi  dan  berkadar  lemak rendah.  Menurut  USDA  National  Nutrient  Database  for  Standart  Reference  (2009).  Ikan  Bandeng  mempunyai  nutrisi  yang  lengkap,  terdiri  dari  proksimat,  mineral  lemak  dan  asam  amino  yang  bermanfaat  bagi  pemenuhan  nutrisi  manusia.  Salah  satu  produk perikanan yang sering dikonsumsi oleh masyarakat  adalah  ikan  bandeng.

BAB II

PERSIAPAN

A.     Rencana Kegiatan

Adapun  rencana  kegiatan  yang  penyusun  laksanakan  selama Praktik  Kerja  Lapang  (PKL)  di Tambak  PT. Esaputlii  Prakarsa  Utama (Benur Kita)  adalah:

1.  Persiapan  tambak

2.  Penebaran  larva

3.  Pemeliharaan

4.  Panen

B.    Jadwal Kegiatan

         Kegiatan  yang  penyusun  laksanakan  selama  mengikiti  Praktik  Kerja  Lapang  (PKL)  Pembesaran  Ikan  Bandeng  di tambak  PT. Esaputlii  Prakrsa  Utama  (Benur Kita)  Kabupaten  Barru  adalah  sebagai  berikut:

Tabel 1. Jadwal  kegiatan

No.	Kegiatan	Maret				April				Mei				Juni				Juli
		1	2	3	4	1	2	3	4	1	2	3	4	1	2	3	4	1	2	3	4
1.	Persiapan  tambak	X	X	X	X
2.	Penebaran  larva				X
3.	Pemeliharaan				X	X	X	X	X	X	X	X	X	X	X	X	X	X	X	X	X
4.	Panen																				X

C.  Potensi Wilayah

         Potensi  wilayah  disekitar  Tambak   PT. EPU  (Benur Kita),  bila  di tinjau  dari  letak  geografisnya  telah  memenuhi  syarat  dan  dapat dikatakan  cukup  baik  untuk  membangun  usaha  khususnya  untuk  divisi  tambak  karena:

1.  Terjangkau  oleh  kendaraan  roda  dua  dan  empat

2.  Jarak  antara  tambak  dan  laut   hanya  dibatasi  oleh  tanggul

3.  Selain  dekat  dengan  laut  airnya  juga  jernih  dan  tidak  tercemar

4.  Hasil  panen  mudah  dipasarkan.

BAB  III

PELAKSANAAN

A.     Waktu  dan  Tempat 

Kegiatan  Praktik  Kerja Lapang  (PKL)  yang  penyusun laksanakan  selama  ±  4  bulan  dimulai  sejak  tanggal  2  Februari  sampai  dengan  tanggal  26  Mei  2013  di Tambak  PT. Esaputli  Prakarsa  Utama  (Benur  Kita)  yang  berlokasi, di:

Kelurahan              :  Mallawa                                                          

Kecamatan             :  Mallusetasi

Kabupaten             :  Barru         

Propinsi                  :  Sulawesi  Selatan                      

B.   Keadaan  Lokasi

1. Topografi

          Keadaan  lokasi  di tambak  PT. EPU  (Benur  Kita)  dekat  dengan  laut  sehingga  dapat  mensuplay  air  laut  untuk  memenuhi  kebutuhan  pemeliharaan  Ikan  Bandeng.  Keadaan  topografi  dapat  dilihat  pada  gambar  berikut.

Gambar 1. keadaan  topografi

2. Vegetasi

          Disekitar  tambak  terdapat  beberapa  tanaman  seperti  pohon  pisang, pohon  kelapa,  mangrove  dan  masih  banyak  lagi  tanaman  yang  lainnya.

3. Hidrologi

          Menurut  pengamatan  penyusun,  kondisi  hidrologinya  cukup  baik  dan  memenuhi  syarat:

-     Kualitas  air  yang  cukup  baik  karena  bebas  dari  pencemaran  dan  gas-gas  beracun.

-     Terhindar  dari  lalu  lintas  laut  dan  pembuangan  limbah  industri  dan  lain-lain.

-     Suhu  29 – 33 °c

-     Salinitas  25 – 30 ppt

-     pH  7,5 – 8,5

4. Sosial  ekonomi

a)  Aspek  sosial  meliputi:

1)  Dengan  adanya  tambak  tersebut,  dapat  memberikan  lowongan   kerja  bagi  masyarakat  setempat.

2)  Terjalinnya  hubungan  baik  antara  masyarakat  dengan  karyawan  tambak.

b)  Aspek  ekonomi  meliputi:

1)  Transportasi  mudah  dijangkau  karena  adanya  fasilitas  jalan  raya,  Sehingga  pesanan  masyarakat  dapat  diantarkan  tepat  waktu.

2)  Rumah  teknisi/karyawan  tambak  berada  dalam  satu  areal  sehingga  memudahkan  pengontrolan  dan  menghemat  biaya,  waktu,  dan  tenaga.

B.    Kegiatan-kegiatan

Sebelum  malakukan  suatu  kegiatan  yaitu  teknik  Pembesaran Ikan  Bandeng  (Canos-canos)  di tambak  PT. EPU  (Benur Kita),  ada  beberapa  tahap  kegiatan  yang  harus  dilakukan  yaitu:

1.  Persiapan tambak

          Ada  beberapa  tahap  kegiatan  persiapaan  tambak  sebelum  larva  ditebar,  yaitu:

a.  Pengeringan

         Keadaan  tambak  harus  benar-benar  kering,  tujuannya  yaitu  untuk  mengurangi  senyawa-senyawa  beracun  dan  membunuh  benih-benih  ikan  liar  dan  hama  penyakit.  Pengeringan  dilakukan  selama  dua  minggu.

b.  Pencucian  tambak

    Tambak  diisi  air  sampai  ketinggian  20 cm  (semua pelatarannya tengelam).  Kemudian  lumpur   tambak  diaduk  hingga  berwarna  hitam  alat  yang  digunakan  adalah  cangkul,  tujuannya  agar  amoniak  (pembusukan)  tanah  keluar  bersamaan  dengan  air.  Dan  dilakukan  selama  tiga  hari  berturut-turut,  kemudian  dilakukan pengeringan  kembali  selama  dua  hari.

c.   Pengapuran

     Kapur  yang  digunakan  adalah  kapur  tohor  dengan  dosis  280 kg  untuk  tambak  dengan  luas  lahan  4.000 meter persegi,  kapur  ditebar  secara  merata  di tambak. Tujuannya  yaitu  untuk  menetralkan  pH  tanah  dan  menjernihkan  air.

Gambar 2. Pengapuran

d.  Pemberian Kotoran  Ayam  (Pupuk Kandang)

     Setelah  satu  hari  pengapuran  dilakukan  pemberian  kotoran  ayam  sebanyak  50  kg  dengan  cara  ditebar,  tujuannya yaitu  untuk  menyuburkan  tanah  tambak.

e.  Pengisian  air

     Setelah  satu  hari  pemberian  kotoran  ayam  (pupuk kandang)  tambak  diisi  air  dengan  ketinggian  20 cm,  sampai  pelataran  atau  dasar  tambak  tenggelam  kemudian  dilakukan  pemupukkan.

f.    Pemupukan

     Pupuk  yang  digunakan  adalah  Urea  sebanyak  105 kg,  SP-36 sebanyak  65 kg  dan  Super  Humico  sebanyak  900 ml.  Tujuannya  yaitu  untuk  menumbuhkan  pakan  alami  dan  dapat  memperbaiki  tekstur  tanah    Setelah  itu,  tambak  dibiarkan  selama   satu  minggu  kemudian  dilakukan  penebaran  larva.

2.  Penebaran larva

     Setelah  satu   minggu  dan  keadaan  tambak  sudah  stabil,  dilakukan  penebaran  larva.  Larva  yang  ditebar  berumur  20 hari  dengan  padat  tebar  70.000  ekor,  dengan  luas  lahan  4.000 meter  persegi.   Adapun  proses  aklimatisasi  penebaran  larva  di Tambak  PT. EPU  (Benur Kita)  yaitu:

a)  Setelah  tiba  dilokasi,  larva  yang  berada dalam  sterefoam  diapungkan  di tambak,  yang  sudah  disiapkan  penahannya  agar  sterefoam  tidak  terbawa  oleh  arus  air  atau  angin.

b)  Dilakukan  penyesuaian  lingkungan  (aklimatisasi)  dengan  cara  sterefoam  diisi  air  tambak,  dan  kemudian  dibiarkan  selama  15  menit.

c)  Setelah  itu,  larva  yang  berada  dalam  sterefoam  ditebar  secara  pelan-pelan.

3.  Pemeliharaan  Larva

    Dalam  kegiatan  pemeliharaan  larva  sampai  kegiatan  panen  selama  ±  4 bulan,  ada  beberapa  hal  yang  perlu  diperhatikan  yaitu:

a.  Pemberian  Pakan

              Pemberian  pakan  dilakukan  setelah  7  hari  larva  ditebar,  jenis  pakan  T-79.  Waktu  pemberian  pakan  yaitu  pagi  pukul  08.00 wita,  siang  pukul  12.00 wita  dan  sore  16.00 wita.  Pakan  diberikan  dengan  cara  ditebar  menggunakan  sendok  pakan  yang  telah  disediakan.

b.  Frekuensi  Pemberian  Pakan

Pemberian  pakan  di tambak  PT. EPU  (Benur Kita)  dilakukan  tiga  kali  sehari,  jadwal  pemberian  pakan  dapat  dilihat  pada  tabel  berikut.

Tabel 2. Jadwal pemberian pakan

No.	Umur  ikan (hari)	Size  pakan  (mm)	Waktu  pemberian  pakan
			Pagi  (kg)	Siang  (kg)	Sore  (kg)
1.	7 - 30  hari	T-79 (3)	200 gram	350 gram	350 gram
2.	31 - 60  hari	T-79 (2)	5.00 kg	10.00 kg	10.00 kg
3.	61 – panen	T-79 (3)	15.00 kg	8.00 kg	8.00 kg

-     Umur  7 - 30  hari  diberikan  pakan  T-79  ukuran  3 mm  yang  telah  dihancurkan  berukuran  tepung,  diberikan  selama  satu  bulan  disebabkan  ukuran  ikan  masih  kecil.  Dan  setiap  3  hari  dosis  pakan  dinaikkan  30%.

-     Umur  31- 60  hari  diberikan  pakan  pellet  T-79  ukuran  3 mm  yang  telah  dihancurkan  berukuran  crumble/butiran,  diberikan  selama  satu  bulan.  Dan  setiap  2  hari  dosis  pakan  dinaikkan  30%.

-     Umur  61  hari  sampai  panen  diberikan  pakan  pellet  ukuran  3 mm.  Dan  setiap  3  hari  dosis  pakan dinaikkan  70%.

c.  Pemasangan  Kincir 

Kincir  diletakkan  ditiap-tiap  sudut  tambak  sebanyak  empat  unit  dan  diletakkan  setelah  ikan  berumur  satu  bulan,  tujuannya  yaitu  untuk  membantu  suplay  oksigen  yang  dibutuhkan  pada  petakan  tambak.

d.  Pergantian  Air

    Pergantian  air  dilakukan  3 – 4  hari  sekali,  adapun  pergantian  air  di tambak  PT. EPU  (Benur Kita)  adalah  sebagai  berikut:

1)  Pembuangan  air

Pembuangan  air  di tambak  PT. EPU  dilakukan  setelah  larva  berumur  satu  bulan,  dilakukan  pada  pukul  20.00 – 05.00  Wita  dengan  membuka  pipa  paralon  berukuran  6  inch,  tujuannya  yaitu  untuk  mengeluarkan  kotoran  yang  ada  dalam  petakan  tambak  tersebut.

2)  Pemasukan  air

pemasukan  air  dilakukan  setelah  larva  berumur  satu  bulan,,  pemasukan  air  dilakukan  pada  pukul  06.00 – 12.00  Wita.  Tujuannya  yaitu  untuk  mengganti  air  yang  telah  dikeluarkan  dengan  air  yang  baru  agar  ikan  yang  berada  dalam  petakan  tambak  tetap  segar.

Gambar 3. Pemasukan  air

e.  Pemupukan

  Pemupukan  dilakukan  setelah  larva  berumur  satu  bulan  dan  dilakukan  setelah  pergantian  air.  Pemupukan  dilakukan  sore  hari  pukul  16.20  Wita,  tujuannya  yaitu  untuk  menumbuhkan  pakan  alami  dan  memperbaiki  tekstur  tanah.  Pupuk  yang  digunakan  yaitu:

-     Urea  15 kg

-     Sp-36  10 kg

-     Super  humico  250 ml

f.    Sampling

    Kegiatan  sampling  di tambak  PT.EPU  (Benur Kita)  dilakukan  dengan  cara  menjala  ikan  di tambak.  Ikan  yang  masuk  kedalam  jala  ditampung  kedalam  ember,  kemudian  dihitung  jumlahnya  dan  ditimbang  beratnya.  Tujuan  sampling  yaitu   untuk  mengetahui  populasi/padat  tebar  ikan  yang  di pelihara   atau  untuk  mengetahui   pertumbuhan  biota.  Dari  kegiatan  sampling  diperoleh  hasil:

1.  Populasi  (n)  =  n 1 + n 2 + n 3 + n  4

                       =  55 + 60 + 50 + 55

                      

                       =   220

                          ———

                               4

                       =  55 ekor

Populasi dalam tambak  = 55 x 4.000 x 0,3

                               = 66.000 ekor Ikan

                         Berat berisi ikan

2.  BBM  =   ————————————

           Jumlah ikan sampling

             88.000 gram

 =  —————————

             220 ekor

 =  400 gram/ekor

4.  Panen

         Di tambak  PT. EPU  (Benur Kita)  ada  dua  kegiatan  panen  yang  di lakukan  yaitu:

a)  Panen  selektif

Panen  ini  dilakukan  sesuai  dengan  ukuran  ikan  yang  akan  di panen  dan  biasanya  sesuai  dengan  permintaan  pembeli/konsumen  dalam  ukuran  tertentu.  Dilakukan  dengan  menggunakan  jaring  yang  sesuai  ukuran  ikan  yang  akan  dipanen,  jaring  dibentangkan  di tambak  dan  panen  dilakukan  oleh  tiga  orang  atau  lebih.

Gambar 4. Panen  selektif

b)  Panen  total

Panen  ini  dilakukan  dengan  menggunakan  kantong  panen,  kantong  panen  dipasang  dipintu  pengeluaran  air.  Kemudian  pintu  pengeluaran  air  dibuka  dan  panen  dilakukan  oleh  tiga  orang  atau  lebih.